سالاد روسی یکی از سالادهای خوشمزه و بی نظیر کشور روسیه است که از مواد غذایی متنوعی تهیه می شود و طعم بسیار خوبی نیز دارد. سالاد روسی را هم می توانید با مرغ و هم سوسیس و کالباس درست کنید و به صورت رژیمی نیز می توان آن را اماده کرد. با رعایت برخی نکات می توانید سالاد روسی خوشمزه تری درست کنید. برای مطالعه کامل در مورد طرز تهیه انواع سالاد روسی لطفا به سایت راسایا از طریق لینک بالا مراجعه کنید.
تهیه خیارشور به دو صورت عمومی و محلی در ایران انجام می‌شود و مواد مورد استفاده ممکن است بر اساس منطقه جغرافیایی محلی متفاوت باشد. در ادامه به مواد عمومی و برخی مواد محلی که در تهیه خیارشور در مناطق مختلف ایران به کار می‌روند، اشاره می‌کنیم:
خیار بوته‌ای: معمولاً از خیارهای کوچک و ترد استفاده می‌شود.
آب: برای تهیه محلول نمک و سرکه.
سرکه: معمولاً سرکه سفید یا سرکه سیب برای ایجاد طعم و افزایش ماندگاری.
نمک: برای تنظیم طعم و به عنوان نگهدارنده طبیعی.
سیر: به عنوان طعم‌دهنده.
فلفل سبز: برای افزایش تندی و طعم.
سبزیجات معطر: مانند ترخون، مرزه و شوید برای افزایش عطر و طعم.
شمال ایران: در این مناطق، علاوه بر مواد عمومی، از سبزیجات محلی مانند خالواش و چوچاق برای افزایش عطر و طعم خیارشور استفاده می‌شود.
آذربایجان: در این منطقه، خیارشور ممکن است با افزودن ترکیباتی مانند تخم گشنیز و زردچوبه تهیه شود تا طعمی خاص به دست آید.
جنوب ایران: در جنوب، ممکن است از فلفل قرمز و ادویه‌های تند محلی برای تهیه خیارشور استفاده شود که طعم تند و متفاوتی ایجاد می‌کند.
اصفهان و مرکز ایران: در این مناطق، علاوه بر مواد عمومی، از گلپر به عنوان یک طعم‌دهنده خاص برای تهیه خیارشور استفاده می‌شود.
خراسان: در خراسان معمولاً خیارشور با استفاده از سرکه محلی و سبزیجات خشک شده‌ای مانند شوید و گشنیز تهیه می‌شود.
هر منطقه از ایران بسته به دسترسی به مواد اولیه و ذائقه محلی، تغییراتی در ترکیبات خیارشور ایجاد می‌کند که به غنای فرهنگی و تنوع غذایی این کشور کمک می‌کند. این تفاوت‌ها در طعم و عطر خیارشور در سراسر ایران مشهود است و به تجربه‌ای منحصر به فرد از این محصول محبوب می‌انجامد.
زیتون درشت راسایا در بسته بندی حلب 17 کیلوگرمی انتخابی مناسب جهت خرید زیتونبرای فروشگاه ها و رستوران ها و کلا برای جوامع پر مصرف است. وزن آبکش زیتون داخل این بسته بندی 10 کیلوگرم خالص است. زیتون کارخانه راسایا محصول بهترین باغات زیتون در ایران است . مجموعه راسایا در تهیه و بسته بندی زیتون با بسته بندی پت و حلبی فقط از زیتون های لوکس استفاده می کندکه از لحاظ ظاهری کاملا صاف و بدون لک و از لحاظ سایزی کاملا یکدست می باشند. بسته بندی زیتون متوسط در حلب های 17 کیلویی مناسب ترین و به صرفه ترین انتخاب برای مسئولان خرید هتل ها و رستوران هاست، که البته برای خانواده هایی که مصرف زیتون بالایی دارند نیز این بسته بندی پیشنهاد می شود.
خیارهای بوته‌ای یا باغی ( در مقایسه با خیار کاشته شده به روش درختی) معمولاً برای تهیه خیارشور مناسب‌تر هستند. خیار تازه بوته ای به دلیل داشتن اندازه کوچک، پوست نازک و بافت ترد میوه، در فرآیند تولید خیارشور منجر به تولید محصولی با کیفیت و مرغوب خواهد شد. خیارهای بوته‌ای به دلیل طعم طبیعی و تردی بیشتر برای هردو روش پاستوراسیون و حتی درست کردن خیار شور به روش تخمیری؛ بهترین گزینه است و پس از فرآیند تخمیر، طعم و بافت بهتری حفظ می‌کنند. معمولا خیارشور تهیه شده از خیار بوته‌ای، از نظر مصرف‌کنندگان خوش‌طعم‌تر و با کیفیت‌تر خواهد بود.
در مقابل، خیار درختی یا گلخانه‌ای که معمولاً بزرگ‌تر و نرم‌تر است، ممکن است در فرآیند تخمیر به همان خوبی خیار بوته‌ای عمل نیاید و بافت لیز و حتی لجز داشته باشد. از این رو، بسیاری از تولیدکنندگان صنعتی و خانگی ترجیح می‌دهند از خیار بوته‌ای برای تهیه خیارشور استفاده کنند تا کیفیت و طعم بهتری به دست آورند.
تهیه خیارشور به دو صورت عمومی و محلی در ایران انجام می‌شود و مواد مورد استفاده ممکن است بر اساس منطقه جغرافیایی محلی متفاوت باشد. در ادامه به مواد عمومی و برخی مواد محلی که در تهیه خیارشور در مناطق مختلف ایران به کار می‌روند، اشاره می‌کنیم:
مواد عمومی برای تهیه خیارشور
خیار بوته‌ای: معمولاً از خیارهای کوچک و ترد استفاده می‌شود.
آب: برای تهیه محلول نمک و سرکه.
سرکه: معمولاً سرکه سفید یا سرکه سیب برای ایجاد طعم و افزایش ماندگاری.
نمک: برای تنظیم طعم و به عنوان نگهدارنده طبیعی.
سیر: به عنوان طعم‌دهنده.
فلفل سبز: برای افزایش تندی و طعم.
سبزیجات معطر: مانند ترخون، مرزه و شوید برای افزایش عطر و طعم.
مجموعه بزرگ طراوت صنعت تانیا تدبیر با نام تجاری راسایا محصول خیارشور وکیوم خود را هم بصورت حضوری در تمامی فروشگاه ها و هایپر مارکت ها و هم به صورت آنلاین و اینتر نتی به فروش می رساند. اگر شما فروشگاه مواد غذای یا هایپر مارکت دارید می توانید با کارشناسان واحد فروش ما تمای بگیرید و این محصول بی نظیر را سفارش دهید و در فروشگاه خود به بفروش برسانید.تمامی محصولات راسایا بخاطر مرغوبیت و کیفیت بالای که دارند بسیار مورد توجه بازارهای داخلی و خارجی هستند.خیارشورهای راسایا به دلیل کیفیت و طعم فوق العاده (همچنین بسیار ترد و خوشمزه هستند) می‌تواند طعم متفاوتی را به انواع سالادها، ساندویچ ها و غذاها بدهد، این محصول می‌تواند تغییر بزرگی برای فعالان حوزه غذاهای خانگی باشد.
